เมื่อค่ำวันที่ (11 เมษายน 2568) นายชรินทร์ ทองสุข ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย ประธานในพิธีเปิดงานเทศกาลอาหารเชียงราย Chiang Rai Food Festival 2025 ภายใต้โครงการเทศกาลอาหารเชียงราย โดยมี นางสินีนาฏ ทองสุข นายกเหล่ากาชาดจังหวัดเชียงราย และประธานแม่บ้านมหาดไทยจังหวัดเชียงราย นายเสริฐ ไชยยานันตา ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย ส่วนราชการ ผู้บริหารเทศบาลนครเชียงราย ผู้ประกอบการร้านอาหารกว่า 80 ร้านค้า เข้าร่วมงาน นำเสนออาหารหลากหลายประเภท ทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารฟิวชั่น และอาหารรสเลิศอื่น ๆ ต้อนรับนักท่องเที่ยวและผู้ร่วมงานในช่วงวันหยุดเทศกาลสงกรานต์ ระหว่างวันที่ 11 – 15 เมษายน 2568 ณ ลานรำวงย้อนยุค ถนนคนม่วน ตำบลเวียง อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย
        โดยนายชรินทร์ ทองสุข ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย กล่าวว่า จังหวัดเชียงราย เป็นจังหวัดที่มีความหลากหลาย ทั้งด้านชาติพันธุ์ ด้านวิถีชีวิตความเป็นอยู่ และด้านศิลปวัฒนธรรม ซึ่งนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเยี่ยมเยือน จะชื่นชอบในวิถีชีวิตความเป็นพื้นเมืองเชียงราย และอาหารที่เป็นอัตลักษณ์ ดังนั้น จังหวัดเชียงราย โดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย ร่วมกับเทศบาลนครเชียงราย จึงได้ให้ความสำคัญในการนำเสนออาหารที่เป็นอัตลักษณ์พื้นเมืองของจังหวัดเชียงราย เพื่อสร้างการรับรู้ และต่อยอดไปสู่ Soft Power ด้านอาหาร และนอกจากนี้ยังเน้นในด้านมาตรฐาน สะอาด ถูกสุขลักษณะ ตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ปลอดสารปนเปื้อน เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับจังหวัดเชียงราย และสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวที่จะได้รับบริการด้านอาหารจากร้านที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ รวมถึงกระตุ้นธุรกิจการท่องเที่ยวเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ให้เดินทางเข้ามาในจังหวัดเชียงรายเพิ่มมากขึ้น 
        ด้าน นายเสริฐ ไชยยานันตา ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย กล่าวอีกว่า การจัดงานฯ ครั้งนี้ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวในจังหวัดเชียงราย กระตุ้นเศรษฐกิจ การค้า การลงทุน สร้างสีสันบรรยากาศเมืองน่าเที่ยว และทำให้เกิดการใช้จ่ายในท้องถิ่นและกระจายรายได้สู่ท้องถิ่น โดยกำหนดจัดงานในวันที่ 11 – 15 เมษายน 2568 ณ ลานรำวงย้อนยุค ถนนคนม่วน จังหวัดเชียงราย มีผู้ประกอบการร้านอาหารอาหารในจังหวัดเชียงรายกว่า 80 ร้านค้า ที่ผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลและการบริการ เพื่อส่งเสริมและสร้างความตระหนักให้ปฏิบัติตามมาตรฐาน สะอาด ถูกสุขลักษณะ ปลอดสารปนเปื้อน และสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยว และมีการแสดงดนตรี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น ศิลปวัฒนธรรมชาติพันธุ์ ควบคู่ไปกับกิจกรรมส่งเสริมการขายภายในงาน สร้างความบันเทิงและสร้างการมีส่วนร่วมให้กับผู้เข้าร่วมงานตลอด 5 วัน ซึ่งในวันนี้ ได้มีกิจกรรมพิเศษ คือ การเดินขบวนแห่สร้างสีสันบรรยากาศเมืองท่องเที่ยว “Love Chiangrai The Growth of Love and Diversity” โดยมีผู้กลุ่มสตรี กลุ่มผู้สูงอายุ กลุ่มชาติพันธ์ กลุ่มเยาวชน และกลุ่มเพศทางเลือก เข้าร่วมขบวนแห่กว่า 300 คน เพื่อประชาสัมพันธ์งานเทศกาลอาหารเชียงรายครั้งนี้ และเส้นทางถนนคนเล่นน้ำ ที่เป็นจุดไฮไลท์งานสงกรานต์ของเชียงราย อีกด้วย นอกจากนี้ ได้มีการแข่งขันทำอาหารประเภทอัตลักษณ์นครเชียงราย ในเมนูน้ำเงี้ยว และน้ำพริกหนุ่ม เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมให้เป็นอาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่นจังหวัดเชียงรายที่มีความแตกต่างและเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวต่อไป
       เทศกาลนี้ไม่เพียงเป็นเวทีส่งเสริมผู้ประกอบการท้องถิ่น แต่ยังเป็นโอกาสในการแสดงอัตลักษณ์ด้านอาหารและวัฒนธรรมของเชียงราย สะท้อนถึงความงดงามทางวิถีชีวิต และส่งเสริมเศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวในจังหวัด