วันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2569 ณ ลานกิจกรรม CRRU FOOD SPACE มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย นายประเสริฐ จิตต์พลีชีพ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย เป็นประธานในพิธีเปิดการแข่งขันโครงการประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค "รสถิ่นไทย" รอบภาคเหนือ โดยมีนายยุทธนา หยิมการุณ กรรมการมูลนิธิกองทุนนิยมไทย กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของการจัดงาน ซึ่งจัดขึ้นโดยมูลนิธิกองทุนนิยมไทย ร่วมกับกระทรวงวัฒนธรรม และมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

การจัดโครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อสืบสานและอนุรักษ์รสชาติอาหารไทยตำรับเดิมให้คงอยู่ พร้อมทั้งช่วยยกระดับทักษะของผู้ประกอบการและพ่อครัวแม่ครัวท้องถิ่น โดยมีทีมผู้เข้าแข่งขันจากจังหวัดต่าง ๆ ในภาคเหนือเข้าร่วมนำเสนอเอกลักษณ์และรสถิ่นไทยอันทรงคุณค่า เพื่อคัดเลือกผู้ชนะการแข่งขันอันดับที่ 1-4 เป็นตัวแทนเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศ ณ กรุงเทพมหานคร ต่อไป

โครงการนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนอาหารไทยให้เป็น Soft Power ที่สำคัญของประเทศ ซึ่งไม่เพียงแต่ทรงคุณค่าทางด้านภูมิปัญญา รสชาติ และความประณีตเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มและกระตุ้นเศรษฐกิจในระดับชุมชนและฐานรากได้อย่างยั่งยืน